GAP steht für Good Agricultural Practices und besteht aus den Initialen von Good Agricultural Practices in englischer Sprache. Unter guten landwirtschaftlichen Praktiken verstehen wir Verfahren und Praktiken, die befolgt werden müssen, um Pflanzen und tierische landwirtschaftliche Produkte auf eine Weise zu produzieren und zu verarbeiten, die mikrobiologische Einflüsse eliminiert oder zumindest minimiert.
Es wird angestrebt, die folgenden Merkmale mit guten landwirtschaftlichen Praktiken zu versehen:
- Landwirtschaftliche Erzeugnisse dürfen keine chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Rückstände enthalten, die die menschliche Gesundheit schädigen könnten.
- Landwirtschaftliche Tätigkeiten sollten ausgeführt werden, ohne die Natur zu verschmutzen und das Gleichgewicht der Natur zu stören.
- Während der landwirtschaftlichen Produktion dürfen Menschen und alle anderen Lebewesen nicht beeinträchtigt und geschädigt werden.
- Die landwirtschaftlichen Produktionstätigkeiten sollten in Übereinstimmung mit den landesrechtlichen Vorschriften für die Landwirtschaft durchgeführt werden.
- Es ist erforderlich, die Rückverfolgbarkeit der Sammlung landwirtschaftlicher Erzeugnisse vom Feld bis zum Verbraucher sicherzustellen.
Auf diese Weise kann gesagt werden, dass landwirtschaftliche Produktionssysteme diejenigen sind, die die Gesundheit von Mensch und Tier sowie die natürliche Umwelt schützen, wirtschaftlich rentabel und effizient sind und sozial lebenswerte Bedingungen bieten.
Dank guter landwirtschaftlicher Praktiken, die korrekt und effektiv angewendet werden, wurden in den folgenden Bereichen große Fortschritte erzielt:
- Integriertes Produktmanagement
Mit dem integrierten und kontrollierten Produktmanagement ist vorgesehen, korrekte landwirtschaftliche Kampftätigkeiten im Rahmen der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vom Feld bis zum Tisch durchzuführen. Gemäß den Grundsätzen des integrierten Kampfes werden Proben, die entnommen wurden, bevor die landwirtschaftlichen Produkte vom Feld gesammelt wurden, auf chemische Rückstände untersucht und Zertifikate für Produkte ausgestellt, die keine Rückstände enthalten.
- Integrierter Kampf
Im Rahmen der integrierten Bekämpfung, Verwendung gesunder Sämlinge, Sämlinge und Samen, Fruchtfolge, Anpassung der Aussaatzeit, Bodenanalyse, ausgewogene Düngung, Sammlung und Beseitigung von Schädlingen, Unkräutern und kranken Pflanzenresten, Solarisationsverfahren, biotechnische Bekämpfung und und nicht, wenn es um Schadorganismen geht.
- Lebensmittelhygiene
Der Hygieneausdruck umfasst Gesundheitsdienste, Gesundheitswissenschaften und präventive Interventionen. Praktiken der Lebensmittelhygiene sind vorgesehen, um die notwendigen Bedingungen für sichere und gesunde Lebensmittel zu schaffen und aufrechtzuerhalten. Entsprechend der bestimmungsgemäßen Verwendung von Lebensmitteln müssen alle erforderlichen Vorkehrungen getroffen werden, um sicherzustellen, dass mögliche Gefahren beherrscht werden und Lebensmittel für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Lebensmittelhygiene bedeutet, dass jedes Lebensmittel sauber und völlig frei von krankheitserregenden Elementen ist.
- Rückverfolgbarkeit
In Bezug auf Managementsysteme bedeutet der Begriff Rückverfolgbarkeit, dass ein Produkt oder eine Dienstleistung rückverfolgt werden kann. Um dies zu erreichen, müssen einige Methoden entwickelt werden. Rückverfolgbarkeit in guten landwirtschaftlichen Praktiken bedeutet, dass alle Arten von Lebensmitteln, Futtermitteln, Futtermitteln oder Tieren oder ähnlichen Stoffen, die zum Verzehr bestimmt sind, über alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsphasen hinweg verfolgt werden können. Dank seiner Rückverfolgbarkeit ist es möglich, rückwirkende Untersuchungen durchzuführen, unsichere Lebensmittel zu identifizieren und sie im Falle eines lebensmittelbedingten Ereignisses vom Markt abzuholen.
- Qualität
Die Kontrolle der Produktionsprozesse allein reicht für eine sichere und gesunde Lebensmittelproduktion nicht aus. In jeder Phase der Lebensmittelkette, von der Rohstoffversorgung bis zum Verbrauch, sollten die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Das bringt Qualität mit sich.
Was ist der EurepGAP-Standard?
Lebensmittelhersteller sind heute für den Anbau sicherer und gesunder Produkte verantwortlich. Sowohl gesetzliche Vorschriften als auch Forderungen von Verbrauchern gehen immer in diese Richtung. Die Erzeuger dürfen keine landwirtschaftlichen Erzeugnisse verwenden oder zumindest auf ein Minimum beschränken.
Im Jahr 1997 haben sich große europäische Einzelhändler zusammengeschlossen und Anstrengungen unternommen, um sicherzustellen, dass die landwirtschaftlichen Produkte, die den Verbrauchern angeboten werden, zuverlässig sind und keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Als Ergebnis dieser Bemühungen wurde in 1999 der EurepGAP-Standard entwickelt, um den Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft zu reduzieren, die Kontinuität der Mitarbeiter und des natürlichen Lebens zu gewährleisten und den nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen zu gewährleisten. Im Anschluss an diese Studie wurde der EurepGAP-Standard durch neue Grundsätze für die Obst- und Gemüseerzeugung, die Blumen- und Zierpflanzenerzeugung, die Kaffeeerzeugnisse und die Aquakulturerzeugung ergänzt.
EurepGAP-Standards, die international anerkannt sind und sich auf gute landwirtschaftliche Praktiken und eine Reihe von landwirtschaftlichen Produktionsstandards konzentrieren, haben sich schnell zu einem weltweiten Standard entwickelt. Heute produziert fast ein Prozent der größten Einzelhändler und Hersteller in den Ländern der Europäischen Union 80 nach dem EurepGAP-Standard (GlobalGAP).
Mit zertifizierten EurepGAP-Standards beweisen Verbraucher und Händler, dass Lebensmittel anerkannten Sicherheits- und Qualitätsstandards entsprechen und dass sie Wert auf Gesundheit und Sicherheit der Mitarbeiter legen.
Nach der Annahme des EurepGAP-Zertifikats durch die Europäische Union wurde es als Voraussetzung für die Einreise von in anderen Ländern produzierten Agrarprodukten nach Europa angestrebt.
Was ist der GlobalGAP Standard?
EurepGAP, ein unabhängiges Verifizierungssystem, wurde in 2007 in GlobalGAP umbenannt. GlobalGAP, das vollständig EurepGAP-Standard ist, hat seinen Namen nicht geändert. Die Entwicklung des GlobalGAP-Systems, dessen letzte Überarbeitung in 2013 durchgeführt wurde, wird noch fortgesetzt.
Mit dem GlobalGAP-Standard verlangen Einzelhändler von Lieferanten und Herstellern die Zusicherung, dass das Produkt, das sie in ihre Regale stellen, den Verbrauchern keinen Schaden zufügt.
Was ist die gute landwirtschaftliche Praxis in unserem Land?
Angesichts der weltweiten Bemühungen um gute landwirtschaftliche Praktiken in unserem Land hat das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht in 2004 İDie Verordnung über gute landwirtschaftliche Praktiken wurde veröffentlicht. Gemäß dieser Verordnung soll eine landwirtschaftliche Produktion erzeugt werden, die die Umwelt, die Gesundheit von Mensch und Tier nicht beeinträchtigt. Diese Verordnung enthält auch Bestimmungen zum Schutz der natürlichen Ressourcen sowie zur Überwachung und Erhaltung der landwirtschaftlichen Tätigkeiten. Der einzige Zweck dieser Bemühungen besteht darin, das Inverkehrbringen zuverlässiger landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu gewährleisten.
Darüber hinaus umfasst der Geltungsbereich dieser Verordnung die Kriterien, Grundsätze sowie Kontroll- und Zertifizierungsmethoden für gute landwirtschaftliche Praktiken. In diesem Rahmen werden auch die Aufgaben und Zuständigkeiten der amtlichen Organisationen, Hersteller, Kontroll- und Zertifizierungsstellen und Prüfer, die an landwirtschaftlichen Produktionstätigkeiten beteiligt sind, erläutert.
Die Vorschrift wurde in 2010 überarbeitet und zu einem umfassenderen Satz von Standards.
Aufgrund dieser gesetzlichen Bestimmungen in unserem Land unterliegen gute landwirtschaftliche Praktiken den vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht festgelegten Konformitätskriterien und Kontrollpunkten.
Welche Vorteile bietet der GlobalGAP-Standard?
Mit dem GlobalGAP-Standard wird kontrollierte Landwirtschaft an einem Ort implementiert. Die landwirtschaftlichen Produktionstätigkeiten sollten auf die Bedürfnisse ausgerichtet sein, und alle Anträge sollten aufgezeichnet werden. Diese Aufzeichnungen sollten Angaben zur Art des Agrarerzeugnisses, zum Verwendungszweck der Pestizide und Düngemittel, zum Verwendungszweck, zur Verwendungsdauer, zum Kompetenzniveau der Entscheidungsträger, zur Dauer der Sammlung, zum Bewässerungsbedarf und zur Wasserqualität enthalten. Die Grundsätze der Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft werden auf diese Weise erfüllt.
Darüber hinaus wenden Unternehmen den GlobalGAP-Standard an http://database.globalgap.org Website. Die fünfjährigen Rückblicke der produzierenden Unternehmen werden in der Datenbank dieser Site gespeichert. In unserem Land arbeitet das Ministerium daran, eine solche Datenbank zu erstellen.
Produzenten mit GlobalGAP-Zertifikat haben Einzelhändlern, Produkthändlern, Importeuren und Verbrauchern gezeigt, dass die Produkte im Rahmen guter landwirtschaftlicher Praktiken hergestellt werden. Dies stärkt das Vertrauen der Verbraucher. Auf diese Weise gewinnen die produzierenden Unternehmen Wettbewerbsfähigkeit und können leichter auf den nationalen und internationalen Markt gelangen.
unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.Ist bereit, bei Zweifeln an dem GlobalGAP-System und den Zertifizierungsbemühungen behilflich zu sein.