En bref, la définition des OGM fait référence à un organisme génétiquement modifié. Aujourd'hui, en utilisant des méthodes biotechnologiques modernes, la structure génétique de certaines espèces de plantes est modifiée et de nouvelles caractéristiques sont ajoutées aux plantes pour améliorer leurs structures.
En fait, cette technique a déjà été appliquée de différentes manières depuis des milliers d'années. Par exemple, le vaccin contre les bergers et la production de poires sur les ahlats cultivés en montagne constituent une application de la biotechnologie. En conséquence, un nouveau produit est obtenu à partir d'un organisme vivant. Cependant, ce qui confond les gens d’aujourd’hui ne réside pas dans des interventions aussi simples, mais dans des études sur la modification de la structure de l’ADN des organismes. Aujourd'hui, les méthodes modernes utilisées pour obtenir des OGM s'appellent le génie génétique. Parce que c’est un travail d’ingénierie d’étudier les subtilités du système existant dans la nature et de produire de nouveaux produits en utilisant les molécules à la lumière de ces informations. Pour ce faire, il est nécessaire de comprendre les sciences fondamentales telles que la biochimie, la biologie moléculaire, la biologie cellulaire, la chimie organique et la génétique.
Les OGM sont le produit de la biologie moderne et sont maintenant pratiqués dans presque tous les domaines de la vie humaine, de la santé, de l'agriculture, de l'industrie et des fruits de mer.
Au fur et à mesure que la science de la génétique se développa au XXe siècle, elle fut largement utilisée, notamment dans la sélection végétale et animale. Des espèces végétales et des races animales à haut rendement ont été développées de cette manière. L’utilisation accrue d’engrais chimiques et la mise au point de méthodes de lutte contre les organismes nuisibles sont le résultat de ces études.
Cependant, des problèmes tels que l’augmentation rapide de la population mondiale, le rétrécissement des terres arables et l’épuisement des ressources en eau, qui jouent un rôle important dans la production agricole, ont amené à conclure que la quantité de produit à extraire de la surface unitaire devrait être augmentée. Selon les scientifiques, le rendement des céréales telles que le blé et le maïs doit être augmenté de 80 pour cent. Cela ne peut pas être réalisé avec les méthodes de sélection traditionnelles. Pour cette raison, les méthodes biotechnologiques et les techniques moléculaires sont utilisées en agriculture.
Avec le développement de la technologie de l'ADN, le génie génétique des microorganismes, le génie génétique des plantes et celui des animaux se sont accélérés. De nouvelles méthodes moléculaires caractérisent les ressources génétiques végétales, animales et microbiennes et les transforment en une toute nouvelle structure.
Récemment, cependant, les effets négatifs de diverses espèces de plantes développées par des techniques de génie génétique ou ADN et rendus plus résistants aux maladies et aux ravageurs sur la santé humaine et les conditions environnementales ont fait l’objet de nombreuses discussions. Ces nouvelles techniques sont interrogées sous différents angles.
En général, les OGM, organismes génétiquement modifiés, ont contribué à l’accroissement de la production agricole, mais d’autre part, les effets sur la santé humaine et l’environnement ont créé un certain nombre de préoccupations socio-économiques.
La tomate est la première plante génétiquement modifiée à avoir une longue durée de vie. Viennent ensuite le maïs, le soja, le colza, le coton et les pommes de terre. Aujourd'hui, la superficie de culture de ces cultures atteint des millions d'hectares. Le nombre de pays cultivant des cultures OGM est supérieur à 30. Les études sur les OGM ne sont menées que pour rendre ces produits résistants à certains insectes ou pour acquérir une résistance à certains médicaments contre les mauvaises herbes.
Dans les pays de l'Union européenne, avant la décision de cultiver des cultures OGM, les dispositions légales régissant les analyses scientifiques d'impact sur l'environnement étaient en vigueur depuis 1990. Dans notre pays, la loi sur la biosécurité a été promulguée par le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales dans 2010. Cette loi vise à prévenir les risques liés aux produits OGM obtenus par des méthodes de biotechnologie modernes et à protéger la santé des personnes, des animaux et des plantes, ainsi que l'environnement et la biodiversité.
Alors que de nouvelles études sont en cours sur les technologies des produits OGM, les préoccupations concernant la santé humaine s’intensifient. Le fait qu'un produit ne soit pas un OGM nécessite l'examen de divers anneaux d'une longue chaîne de production. Le point important ici est d’assurer la traçabilité des OGM, de vérifier et de documenter les exigences légales.
À l'instar de certains organismes d'inspection et de certification, notre organisation détermine qu'un produit est indépendant des OGM et ne contient pas d'OGM à différents stades, de l'achat de semences aux activités agricoles, en passant par la transformation et l'offre aux consommateurs. Ces études sont basées sur les normes applicables ainsi que sur les directives de l’Union européenne.