各种食品控制设备是餐馆，酒店，餐饮服务，烤箱，工业厨房，医院和疗养院必不可少的设备。食品控制设备是检测食品中微生物数量或监控食品领域冷冻链的必要设备。 卫生和环境卫生对这些公司非常重要。 由于企业在选择员工服装或规划清洁时必须小心谨慎，因此他们还必须使用食品控制设备检查确保卫生，卫生和健康安全的参数。
这里要考虑的最重要的参数是微生物。 细菌可以在食物桌，柜台，架子和橱柜的任何地方找到。
食品控制和测量设备可用于快速准确地测量温度，湿度，pH值和烹饪油质量。 以下是控制食物的测量设备的几个例子：
- 食品中的表面温度测量和温度测量（HACCP标准）
- PH测量仪器用经济的不锈钢刀pH电极为食物
- 所有类型食物的湿度测量
- 温度记录仪（HACCP标准）
重要的是不仅要测量食品生产过程中的温度，湿度和pH值，还要测量准备食品的加工，包装，运输，储存和分配。 因此，这些测量是在餐饮公司，餐馆和所有在运送和分配食品的公司的货物验收和储存部门提供食品的公司的厨房中进行的。
通过这些测量，可以在货物验收阶段确保产品质量。 如果在健康的条件下加工高品质和持久的产品，消费者将获得高品质，美味和优质的服务。
所有食品都是热敏感的。 因此，不同的食品必须储存在不同的温度下。 加工食品，熟食，生食和水果应储存在3 / 5中，以免破坏蔬菜。 由于红肉，白肉，鸡肉和鱼类的加工速度更快，这些产品的加工品种应储存在-18 / -20。 这些环境的温度测量可以通过便携式记录仪记录。
食物的酸度或碱度由其pH表示。 食物天然含有有机酸。 这些酸可有效地保持食物的味道，颜色，亮度和质量。 进行pH测量以确定水果和蔬菜的成熟程度，确定一些食品的长期储存耐久性，并确定在一些食品中应用的灭菌和巴氏灭菌的温度。
食物温度和pH控制如何？
食品，农业和畜牧业部颁布的食品卫生法规旨在确保消费者在食品安全方面的保护，并解释从食品生产到消费者的食品卫生和卫生的一般规则。 因此，任何与食品有关的生产都应配备所有企业的温度控制和pH控制装置。
提供检验和检验服务的组织还根据国家和国际标准以公正的方法进行卫生和卫生检查。 这些组织的认证符合TS EN ISO / IEC 17020各类检验机构运作通用标准的标准，并在本认证范围内开展活动。
在测试和检验研究中，遵守了2003中公布的食品卫生法规和TS 13027食品生产设施卫生和环境卫生 - 一般规则的原则。
我们的组织 TÜRCERT技术控制和认证公司通过有能力的经理和员工以及强大的基础设施，为企业提供食品温度测量和pH控制服务。